Ciruelas pasas cocidas con cerveza

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Carmen Martin Marzo

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Como hacer Ciruelas pasas cocidas con cerveza

Pondremos las ciruelas pasas en remojo, cubiertas con agua, dejándolas así, durante 2 horas.
Transcurrido ese tiempo, las escurriremos y pondremos en un cazo, junto con la cerveza, el azúcar y la ramita de canela, dejándolas cocer, a fuego lento, durante unos 25 minutos, hasta que estén tiernas.
Retiraremos la canela y escurriremos las ciruelas, poniéndolas en una bandeja de servir.
Continuaremos la cocción, a fuego muy suave, hasta que empiece a tomar la consistencia de un jarabe, un poco espeso, vertiéndolo sobre las ciruelas, dejándolas reposar durante 1 hora, antes de servir.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 24 ciruelas pasas.
• 4 dl. de cerveza tipo Pilsen.
• 100 gr. de azúcar.
• 1 ramita de canela.

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