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Coca de trempó
Vinos y recetas de cocina | 24 sep 2009 | visitas (665) Entrantes y huevos
Como hacer Coca de trempó
Cortaremos en trocitos pequeños, la cebolla, el pimiento y el tomate, picaremos el perejil y lo sazonaremos todo.
Aparte, prepararemos la masa de pan con 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de manteca de cerdo. Trabajaremos bien la masa y luego la extenderemos con un rodillo, dejándola con un espesor de 1/2 cm. Con esta capa fina, formaremos un molde, dejando un pequeño borde de masa alrededor. Colocaremos el preparado de verduras por encima de la pasta, esparciéndolo bien, rociándolo generosamente con aceite de oliva. Poner en el horno precalentado a 180º C. durante 30 a 40 minutos.
Se puede comer fría o caliente.
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Ingredientes
- Para 8 personas:
- 500 gr. de tomates.
- 500 gr. de cebollas.
- 500 gr. de pimientos rojos y verdes (mitad y mitad).
- 750 gr. de masa de pan.
- 1 cucharada de manteca de cerdo.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen.
- sal.
- perejil.
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