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Coctel de langostinos marinados
Vinos y recetas de cocina | 14 may 2011 | visitas (444) Pescados y mariscos
Como hacer Coctel de langostinos marinados
Mezclaremos, batiendo en un bol grande, el aceite de oliva con el vinagre balsámico, el cilantro, la ralladura de limón, la sal, la pimienta y la salsa picante.
Agregaremos los langostinos cocidos al bol, mezclándolos. Los taparemos y refrigeraremos, como mínimo 8 horas o toda la noche.
La vinagreta con los langostinos, también podemos colocarla en una bolsa plástica con cierre hermético y refrigerarla, volteando la bolsa de vez en cuando.
Colocaremos las hojas de lechuga en vasos o en copas de Martini y acomodararemos las colas de los langostinos.
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Ingredientes
- Para 8 personas:
- 700 gr. de langostinos cocidos y pelados
- 2/3 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de vinagre balsámico
- 1 cucharada de hojas de cilantro frescas picadas
- 2 cucharadas de ralladura de limón
- sal
- 1 cucharadita de pimienta negra recien molida
- 1 cucharadita de salsa picante (puede ser ají molido en pasta)
- hojas de lechuga romana
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