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Coliflor a la vinagreta

Guillem Martinez Martin | 07 sep 2011 | visitas (339) Legumbres y verduras

Como hacer Coliflor a la vinagreta

Cortaremos la coliflor en ramitos y la coceremos en agua con sal, dejándola cocer, durante unos 10 minutos y luego la pasaremos por agua frías con hielo, para cortar la cocción. La escurriremos y reservaremos.
Mezclaremos en un tazón el vinagre, el caldo de res, el aceite y el caldo de pollo.
Colocaremos en un recipiente la coliflor, el queso, cortado en dados y el jamón ahuamdo, cortado a tiras, aliñándolo todo con el aderezo anterior.
Un excelente plato de verano.

Ingredientes

• >Para 4 personas:
• 1 coliflor
• 200 gr. de queso tipo mozarella
• 200 gr. de jamón ahumado
• 1/4 taza de vinagre
• 5 cucharadas de caldo de res
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de caldo de pollo.

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