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Coliflor al estilo holandés

Francesc Martínez Recio | 03 oct 2011 | visitas (304) Legumbres y verduras

Como hacer Coliflor al estilo holandés

Cortarelos la coliflor en ramitos y los coceremos en agua salada, durante 15 minutos.
En una cacerola, podremos la mantequilla, la harina y la leche, batiéndolo energicamente, a fuego lento, hasta que la mezcla se vuelva homogénea y espesa. Agregaremos el queso Edam rallado y los anillos de cebolla, salpimentándolo.
Colocaremos la coliflor con los trocitos de bacon en un fuente de sevir y verteremos la salsa de queso por encima, espolvoreando por encima con el pimentón dulce, salpicándolo con cebollino picado.
Servir de inmediato.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 1 coliflor.
• 30 gr. de harina.
• 30 gr. de mantequilla.
• 290 ml. de leche desnatada.
• 180 gr. de queso Edam holandés rallado.
• 1 cebolla pequeña cortada en rodajas.
• 180 gr. de bacon cortado a trocitos.
• pimentón dulce.
• sal.
• pimienta negra molida.
• cebollino picado.

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