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Coliflor con anchoas al gratén

Vinos y recetas de cocina | 26 may 2011 | visitas (946) Legumbres y verduras

Como hacer Coliflor con anchoas al gratén

Colocaremos una capa de coliflor cocida, en el fondo de una fuente engrasada con mantequilla, espolvoreándola con perejil, huevo duro y unas 12 anchoas picadas.
Cubriremos la primera capa con otra de coliflor y terminaremos con una salsa bechamel ligera, a la que le añadiremos dos cucharadas de queso parmesano rallado.
Repartiremos por encima unos trocitos de mantequilla y las gratinaremos, hasta que la superficie esté dorada.
Servir calientes.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 1 coliflor
• 12 anchoas
• 2 huevos duros
• salsa bechamel ligera
• 3 cucharadas de queso parmesano rallado
• perejil
• mantequilla

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