Conejo a la cerveza

(1) fotos - subir fotos (0) vídeos - subir vídeos

estadísticas (0) comentarios enviar a un amigo imprimir

Cociner@

Vinos y recetas de cocina

Otras recetas de Vinos

Chulas de pescado

Tortitas rellenas de nata y li ...

Aceitunas aliñadas

Mousse de limón

Cocadas

Ver sus recetas »

Como hacer Conejo a la cerveza

Salpimentaremos los trozos de conejo, lo enharinamos y lo ponemos en una cazuela con aceite. Cuando los tengamos doramos los retiramos y los reservamos.
En la misma cazuela rehogaremos las verduras y le añadiremos una ramita de tomillo y un chorrito de brandy.
Trituraremos las verduras. Agregaremos el conejo, removiéndolo con la salsa. Verteremos la cerveza y acabaremos de cubrir con agua. Dejaremos cocer durante 40 minutos.
En una sartén con aceite, doraremos la panceta y a continuación añadimos los champiñones y los piñones, los salteamos y espolvoreamos con perejil picado. Incorporaremos esta guarnición a la cazuela, mezclaremos bien y lo presentaremos en la misma cazuela.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 1 conejo troceado.
• 1 cebolla grande.
• 1 pimiento verde grande. . 1 puerro grande.
• 1 tomate grande maduro.
• 1 ramita de tomillo.
• 1/2 l. de cerveza.
• sal y pimienta.
• harina.
• agua.
• 1 copita de brandy.
  Para la guarnición:
• 200 gr. de champiñones.
• 100 gr. de piñones.
• 100 gr. de panceta.
• aceite de oliva.
• sal.
• perejil picado.

Twittear