Conejo a la naranja

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Como hacer Conejo a la naranja

En una cazuela con aceite, doraremos los trozos de conejo, salpimentados, reservándolos.
Pelaremos y cortaremos la cebolla, pelamos y cortamos los tomates, pelamos los dientes de ajo, poniéndolo todo en el vaso de la trituradora, triturándolo. Lo agregaremos a la cazuela anterior de freir el conejo. Añadiremos el zumo y la ralladura de la naranja. Incorporaremos la copa de brandy y seguidamente, ponemos los trozos de conejo, 1 hoja de laurel, la guidilla y 2 vasos de agua, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 40 minutos más, o hasta que el conejo esté tierno.
Servir caliente.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 1 conejo troceado.
• 1 cebolla.
• 2 tomates grandes maduros.
• 1 copa de brandy
• 1 naranja (su zumo y su piel).
• 1 guindilla.
• 2 vasos de agua
• 1 hoja de laurel.
• aceite de oliva.
• sal.
• pimienta negra molida.

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Comentarios

Comentario #1 por Francesc Martínez Recio el 23 de septiembre del 2010 a las 19:45

Esta deliciosa receta, nos la ha recomendado nustra amiga Manoli.

Comentario #2 por Francesc Martínez Recio el 26 de septiembre del 2010 a las 17:30

Hemos hecho este plato, hoy, y ha quedado riquísimo. Os lo recomiendo.