¿La has olvidado?
128
50 min

Conejo agridulce

Vinos y recetas de cocina | 06 sep 2009 | visitas (1334)

Como hacer Conejo agridulce

Troceamos el conejo, lo lavamos y lo secamos bien. Ponemos los trozos en una cazuela con 3 cucharadas de aceite, los ajos y el romero y lo doramos a fuego vivo. Rociamos el conejo con 2 cucharadas de vinagre, dejamos que se evapore y salpimentamos.
Bajamos el fuego, tapamos la cazuela y seguimos la cocción dando vuelta a los trozos de conejo hasta conseguir que se doren los trozos de forma homogenea. Vigilamos que la carne no quede demasiado seca y vamos tirando, de cuando en cuando, una cucharada de caldo por encima.
Picamos el apio, lo hacemos hervir en agua salada durante 5 min. y lo escurrimos bien.
Preparamos un sofrito con aceite y cebolla, añadimos los tomates, el apio, las alcaparras, las olivas cortadas y 1 cucharada de azucar y lo salpimentamos. Lo rociamos todo con el resto del vinagre y lo dejamos evaporar. Tiramos la mitad de esta salsa a la cazuela del conejo, lo removemos y lo dejamos cocer 5 min. mas..Después ya lo podemos servir con el resto de la salsa por encima del conejo.

Si te ha gustado esta receta compártela con tus amigos


Ingredientes

Recomienda un vino para Conejo agridulce

Escribe el nombre del vino te aparecera un listado
« mostrar vinos »

Envía tus comentarios o preguntas

Hay que estar registrado para poder hacer comentarios, si aún no lo estás puedes darte de alta aquí
« Ensalada del campo Helado de nata con fresas,vino y chocolate blanco »

Otras recetas que te pueden interesar

Conejo con limón y mostaza Conejo con limón y mostaza Vinos y recetas de cocina 887 visitas
Conejo relleno de uva blanca Conejo relleno de uva blanca Vinos y recetas de cocina 1035 visitas
Conejo con caracoles y chocolate Conejo con caracoles y chocolate Vinos y recetas de cocina 4586 visitas
Conejo al " xip-xap " Conejo al " xip-xap " Vinos y recetas de cocina 828 visitas
Paella de conejo con verduras Paella de conejo con verduras Vinos y recetas de cocina 7955 visitas
Conejo con setas y castañas Conejo con setas y castañas Vinos y recetas de cocina 3141 visitas
subir arriba