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Conejo al vino blanco

Vinos y recetas de cocina | 04 mar 2011 | visitas (825) Aves y caza

Como hacer Conejo al vino blanco

Freiremos el conejo, en una cazuela con aceite, cortado a trozos, salpìmentado, con su hígado y reservaremos el hígado.
Freiremos los ajos, retirándolos de la sartén y los machacaremos en un mortero, con los hígados del conejo, el pan frito, un poquito de cominos y la pimienta blanca. Añadiremos el vino y lo incorporaremos a la cazuela con el conejo.
Lo dejaremos cocer unos 20 minutos, hasta que el conejo esté tierno.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 1 1/2 de conejo
• 3 rebanadas de pan frito
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de Vino blanco seco
• 1 pizca cominos molidos
• 1 pizca pimienta blanca
• sal
• aceite de oliva

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