Conejo con limón y mostaza

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Como hacer Conejo con limón y mostaza

Ponemos el dia antes en una cazuela de barro, el conejo cortado a trozos, la zanahoria en rodajas, el laurel, el romero y el estragón.
Batimos el zumo de los limones con la mostaza, la pimienta, la sal y el aceite hasta que quede bien mezclado, se tira todo sobre el conejo y se deja en adobo.
Al día siguiente se pone al horno suave 200ºC, durante 30 min. y se va rociando a menudo con su propia salsa. Al finalizar la cocción, se aumenta la temperatura para que el conejo se dore.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 1 conejo
• 2 limones (su zumo)
• 4 cucharaditas de mostaza
• 3 zanahorias
• sal y pimienta
• laurel, romero y estragón

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