Conejo con setas y castañas

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Como hacer Conejo con setas y castañas

Se corta el conejo a trozos se sala y se enharina. Se van friendo en una cazuela con aceite y manteca. Una vez dorado se retira.
Con el mismo aceite, se fríen la rebanada de pan y se reserva.
Freimos la cebolla rellada dejandola cocer hasta que esté dorada y añadimos el tomate rallado y las hierbas. Se le dan unas vueltas y se le pone el chocolate que hemos desecho con el vino.
Hacemos una picada con el pan frito, el hígado del conejo, y las avellanas, lo diluimos con un poco de agua y lo añadimos a la cazuela. Pondremos el conejo a la cazuela con las castañas y las setas. Dejar hervir durante 15 min. Servir bien caliente.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 1 conejo
• 1/2 kg. de setas
• 24 castañas cocidas
• 2 cebollas
• 1 tomate
• 1 tableta de chocolate
• 1 vaso de vino negro
• 1 rebanada de pan frito
• 25 avellanas
• tomillo, romero y laurel
• aceite
• sal y pimienta
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharada de manteca

Comentarios

Comentario #1 de la receta Conejo con setas y castañas por cduboux el 26 de junio del 2010 a las 15:42

Bonjour JE voudrais Votre Acheter du vin , Où Je Peux Trouver une Revendeur à Lyon (France ) .Merci