Cookies de chocolate (sin gluten)

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Francesc Martínez Recio

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Como hacer Cookies de chocolate (sin gluten)

Mezclaremos la mantequilla, reblandecida a temperatura ambiente, con el huevo y el azúcar. Agregaremos la harina con el bicarbonato, removiéndolo bien hasta obtener una mezcla homogénea. Incorporaremos las semillas de chocolate.
Precalentaremos el horno a 180º C.
Pondremos en una bandeja de horno, una hoja de papel sulfurizado y sobre él, pondremos montañitas de la masa anterior separadas, dejándolas cocer durante 8 minutos hasta que las galletas se doren.
Retirarlas del horno, dejándolas enfriar.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 70 gr. de mantequilla.
• 1 huevo.
• 30 gr. de azúcar glass.
• 80 gr. de harina sin gluten.
• 1 pizca d bicarbonato sódico.
• 50 gr. de semillas de chocolate.

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