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Copa de espuma con requesón

Vinos y recetas de cocina | 07 feb 2011 | visitas (2811) Cremas y yogures

Como hacer Copa de espuma con requesón

Mezcla en un recipiente los yogures con el requesón, la miel, un poco de ralladura de limón y la canela en polvo. Con ayuda de una batidora eléctrica bátelo bien. Pasa la mezcla por el chino.
En otro recipiente pon las claras de huevo, el azucar y móntalas a punto de nieve. Si lo haces con una batidora eléctrica será mucho más fácil.
Agrega con cuidado las claras montadas, a la mezcla de yogures con requesón.
Reparte la espuma en copas de postre y deja enfriar en el frigorífico.
Adorna con tiritas de limón, canela en polvo y palitos de canela en rama.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 2 yogures naturales
• 1/2 Kg. requesón fresco
• 4 cucharadas de miel
• 1 limón
• canela en polvo y en rama
• 4 claras de huevo
• 2 cucharadas de azucar

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