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Copa Melba
Vinos y recetas de cocina | 13 ago 2010 | visitas (1476) Frutas del tiempo
Como hacer Copa Melba
Pelaremos los melocotones y los cortaremos por la mitad. Los coceremos en un cazo junto con el azúcar, el zumo de limón y un poquito de agua mineral, hasta que estén tiernos, dejándolos enfriar en el almíbar.
Fundiremos en un cazo, a fuego suave, la mermelada de frambuesa y la jalea de grosella, hasta obtener una salsa fluida.
Repartiremos el helado de vainilla en 4 copas, poniendo en ellas 2 mitades de melocotón, cubriéndolo con la salsa anterior y espolvoreado con las almendras fileteadas.
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Ingredientes
- Para 4 personas:
- 4 melocotones de viña.
- 4 bolas de helado de vainilla.
- 8 cucharadas de mermelada de frambuesa.
- 2 cucharadas de jalea de grosella.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 1 limón (su zumo).
- 50 gr. de almendras fileteadas.
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