Copa merengada

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Como hacer Copa merengada

Disolveremos el café soluble en la leche caliente. Agregaremos 3 cucharadas de azúcar y la harina de maíz disuelta en un poco de leche fría, cociéndolo, a fuego suave y sin dejar de remover, hasta que la crema espese ligeramente. Fuera del fuego, añadiremos las yemas batidas y el ron, mezclándolos bien con las varillas. Reservarla en la nevera.
Repartiremos los bizcochos en 4 copas de boca ancha, vertiendo la crema y cubriéndola con las claras montadas con el resto del azúcar.
Espolvorearemos con un poco de café soluble por encima en el momento de servir.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 12 bizcochos.
• 1 vaso de leche (200 ml.).
• 5 cucharadas de azúcar.
• 4 cucharaditas de café soluble.
• 1 cucharadita de harina de maíz.
• 2 huevos.
• 1 copita de ron.

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