Copitas tricolor

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Como hacer Copitas tricolor

Prepara un almíbar cociendo el azúcar y un vaso de agua. Deja entibiar, añade las yemas batidas y calienta al baño María o en el microondas. Agrega la gelatina ya reblandecida con agua y mezcla.
Calienta la nata con la canela.
Trocea el chocolate en un bol grande y vierte la nata poco a poco mientras remueves. Junta con la mezcla anterior y deja enfriar.
Tritura las moras y los almendrados, dispón una capa de éstos últimos en el fondo de cada copa.
Cubre con la mousse, moras trituradas y acaba con otra capa de mousse.
Refrigerar durante 3 horas antes de servir.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 140 gr. de chocolate blanco
• 250 gr. de azúcar
• 2 yemas de huevo
• 2 hojas de gelatina
• 280 gr. de nata para montar
• 1 rama de canela
• 150 gr. de moras
• 8 galletas o almendrados

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