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Cordon blue con salsa de espaguetis

Francesc Martínez Recio | 04 abr 2012 | visitas (366) Carnes y guisos

Como hacer Cordon blue con salsa de espaguetis

Salpimentaremos las escalopas de ternera.
Colocaremos sobre 4 de ellas, 1 loncha de jamón cocido y otra de queso de gruyère, cubriéndolas con el resto de las escalopas. Cerraremos bien los bordes, con la ayuda de unos palillos y las enharinaremos.
En una sartén grande con mantequilla, doraremos la carne por ambos lados. Verteremos el vino dulce, taparemos la sartén y lo dejaremos cocer, a fuego suave, durante 10 minutos.
Los serviremos calientes acompañados de los espaguetis cocidos, mezclado con la salsa de tomate.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 8 escalopas de ternera muy finas.
• 4 lonchas de jamón cocido.
• 4 lonchas de queso gruyère.
• 1 vasito de vino dulce.
• harina.
• mantequilla.
• sal.
• pimienta negra molida.
  Para acompañar:
• 200 gr. de espaguetis cocidos.
• salsa de tomate

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