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Cordon blue con salsa de espaguetis

Francesc Martínez Recio

Como hacer Cordon blue con salsa de espaguetis

Salpimentaremos las escalopas de ternera.
Colocaremos sobre 4 de ellas, 1 loncha de jamón cocido y otra de queso de gruyère, cubriéndolas con el resto de las escalopas. Cerraremos bien los bordes, con la ayuda de unos palillos y las enharinaremos.
En una sartén grande con mantequilla, doraremos la carne por ambos lados. Verteremos el vino dulce, taparemos la sartén y lo dejaremos cocer, a fuego suave, durante 10 minutos.
Los serviremos calientes acompañados de los espaguetis cocidos, mezclado con la salsa de tomate.

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Cordon blue con salsa de espaguetis

Ingredientes

  • Para 4 personas:
  • 8 escalopas de ternera muy finas.
  • 4 lonchas de jamón cocido.
  • 4 lonchas de queso gruyère.
  • 1 vasito de vino dulce.
  • harina.
  • mantequilla.
  • sal.
  • pimienta negra molida.
    Para acompañar:
  • 200 gr. de espaguetis cocidos.
  • salsa de tomate

Alimentos

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