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Corona de arroz con jamón
Vinos y recetas de cocina | 03 de septiembre del 2010 | visitas (1326) Pastas y arroces
Como hacer Corona de arroz con jamón
Coceremos por separado el maíz y el arroz. Los pasaremos por agua fría y los escurriremos.
Asaremos la pechuga de pollo en la plancha, con un poco de aceite. remojaremos las pasas de Corinto en agua caliente y las escurriremos.
Cortaremos el pimiento asado y la pechuga en trocitos y los mezclaremos con el arroz, el maíz y las pasas de Corinto.
Colocaremos la mezcla en un molde de corona, presionándolo con una cuchara, para poder desmoldarlo después, más facilmente. Lo dejaremos en la nevera, al menos 1 hora.
Lo desmoldearemos y lo adornaremos con las lonchas de jamón cocido. Lo acompañaremos con una salsa rosa, servida en una salsera aparte, que haremos mezclando todos los ingredientes.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 300 gr. de arroz.
- 200 gr. de maíz dulce.
- 50 gr. de pasas de Corinto.
- 1 pimiento morrón.
- 1 pechuga de pollo.
- aceite de oliva.
- sal.
- 8 lonchas de jamón cocido.
Para la salsa rosa: - 4 cucharadas de nata.
- 4 cucharadas de mahonesa.
- 2 cucharadas de ketchup.
- sal.
- pimienta negra molida.
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