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Costillas de cordero al ajillo

Carmen Martin Marzo | 23 mar 2012 | visitas (244) Carnes y guisos

Como hacer Costillas de cordero al ajillo

Machacaremos en un mortero un poco de sal gruesa, perejil, los dientes de ajo, añadiéndoles luego, el aceite de oliva, mezclándolos bien.
En una bandeja pondremos a macerar las costillas de cordero con el majado anterior, durante 1 hora.
En una sartén con aceite bien caliente, freiremos las costillas, añadiendo el Vino blanco, cuando empiecen a dorase, dejándolo evaporar.
Serviremos las costillas cubiertas con el majado y espolvoreándolas con pimienta negra.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 12 costillas de cordero.
• 8 dientes de ajo.
• perejil.
• sal gruesa.
• 1 vaso de Vino blanco seco.
• aceite de oliva.
• pimienta negra molida

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