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Crema de aguacate fría

Betlem Martínez | 22 may 2012 | visitas (239) Cremas y yogures

Como hacer Crema de aguacate fría

Cortaremos los aguacates, a lo largo por la mitad, retirando los huesos centrales y retirando la pulpa, con mucho cuidado de no romper las cáscaras.
Reduciremos la pulpa a puré, mezclándola con el azúcar lustre y el ron, batiéndolo bien, para que nos quede una crema ligera. Finalmente le agregaremos la nata montada con mucha delicadeza, de forma envolvente y de abajo arriba.
Rellenaremos las cortezas de lo aguacates con esta preparación, adornándolos poniendo encima 1 guinda o 1 trocito de piña. Las reservaremos en la nevera, como mínimo 1 hora.
Los serviremos muy fríos.

Nota: Podemos sustituir el ron por kirsch.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 2 aguacates grandes muy maduros.
• 6 cucharadas de azúcar lustre.
• 2 cucharadas de ron.
• 4 cucharadas de nata montada.

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