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Crema de kiwi con queso mascarpone y crujiente de cereales
Vinos y recetas de cocina | 28 jun 2010 | visitas (1670) Cremas y yogures
Como hacer Crema de kiwi con queso mascarpone y crujiente de cereales
Pondremos un recipiente al fuego con el agua, el azúcar y unas gotas de kirsch. Lo dejaremos cocer, a fuego lento, durante 3 minutos, lo apartaremos del fuego y dejaremos enfriar.
Pelaremos el kiwi y lo trituraremos junto con el almíbar frío anterior, hasta conseguir una crema fina.
Mezclaremos el queso mascarpone con el azúcar glasé y la leche.
En una copa de cóctel colocaremos la mitad de la crema de kiwi, rellenaremos la otra mitad con la crema de queso y decoraremos con los cereales.
Reservar en la nevera, hasta el momento de servirla.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 1 kiwi
- unas gotas de kirsch
- 50 gr. de azúcar
- 50 ml. de agua
- 10 gr. de azúcar glacé
- 250 gr. de queso mascarpone
- 50 ml. de leche
- 50 gr. de cereales
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