39
30 min
Crema de mejillones
Bernat Martínez Martín | 07 feb 2011 | visitas (1663) Pescados y mariscos
Como hacer Crema de mejillones
Poner en un puchero, a fuego vivo, los mejillones limpios, con 1 vaso de agua. Cuando éstos se abran, sacadlos y colad el caldo. Completando con agua, poned a cocer en él los demás ingredientes, menos la nata.
Mientras, eliminad las valvas de los mejillones y los vais echando al caldo. Cuando la zanahoria esté tierna. trituradlo todo con la batidora y después por el pasapurés (para eliminar hilillos, etc.) Calentad, rectificad de sal, añadid la nata y servidlo calentito.
Puede decorarse con unos pocos mejillones pequeños pero bonitos que hayamos reservado o con perejil picado (el remedio decorativo para todo en el País Vasco).
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 2 Kg. de mejillones
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 1 patata
- 1 tomate
- 1 zanahoria
- 2 pimientos choriceros o 4 ñoras
- 1 guindilla de cayena
- 125 gr. de nata liquida
- 1 1/2 l. de agua mineral
- sal
Manda tus comentarios o preguntas
Hay que estar registrado para poder hacer comentarios, si aún no lo estás puedes darte de alta aquí
