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30 min.
Crema de plátano y café
Vinos y recetas de cocina | 13 de agosto del 2010 | visitas (1489) Cremas y yogures
Como hacer Crema de plátano y café
Trabajaremos las yemas de huevo con 75 gr. de azúcar y el café soluble. Verteremos la leche caliente, poco a poco, removiéndolo y dejándolo cocer al bańo María, hasta que la crema se espese ligeramente.
Cuando esté fría, ańadiremos los plátanos bien aplastados y una pizca de vainilla en polvo. Finalmente, agregaremos las claras montadas con el resto del azúcar, a punto de nieve, con mucha delicadeza.
Verteremos esta preparación en boles individuales, reservándolos en el frigorífico, hasta que esté muy fría.
Lo decoraremos con 1 grano de café en el centro.
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Ingredientes
- Para 4 personas:
- 3 plátanos.
- 1/2 l. de leche.
- 4 cucharaditas de café soluble.
- 100 gr. de azúcar.
- 2 huevos.
- vainilla en polvo.
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