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15 min.

Crema de remolacha

Vinos y recetas de cocina | 01 de marzo del 2010 | visitas (1599)
Sopas y cremas recetas españolas

Como hacer Crema de remolacha

Pelamos la remolacha, la troceamos y la trituramos en el robot de cocina.
Retiramos las semillas al chile y lo picamos.
Pelamos y picamos el pepino.
Escurrimos los melocotones en almibar y los troceamos.
Incorporamos al robot de cocina el chile, el pepino picado,los melocotones troceados, el cilandro fresco y la mitad caldo de verduras. Trituramos todos estos ingredientes, hasta que nos quede una crema homogénea, sin grumos ni trozos. Añadimos poco a poco el aceite de oliva y el resto del caldo de verduras. Sazonamos con el zumo de limón,sal y pimienta negra molida.
Dejaremos reposar en la nevera durante unas horas, la crema.
La serviremos en unos cuencos, espolvoreando por encima con un poco de huevo duro picado y unas hojas de cilandro fresco.

Ingredientes

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