Crema dos colores

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Como hacer Crema dos colores

En una cazuela con agua caliente y sal, coceremos las judias verdes, limpias y cortadas, la patata pelada y troceada y las espinacas.
Aparte y en otra cazuela, coceremos las alubias, previamente remojadas, el puerro, la cebolla y los ajos, lo sazonamos y añadiremos un chorrito de aceite.
Las trituraremos por separado y las pasaremos por un chino. Las pondremos en jarras individuales y a la hora de servir, verteremos las jarras a la vez en el plato, directamente, nunca en una sopera, pues se nos mezclarian los colores.

Ingredientes

• Para 4 personas:
  Para la crema verde:
• 1/2 kg. de judias verdes.
• 1/4 kg. de espinacas.
• 1 patata grande.
• sal.
• agua.
  Para la crema blanca:
• 300 gr. de alubias blancas.
• 1 puerro picado.
• 1 cebolla picada.
• 2 dientes de ajo.
• aceite de oliva.
• sal.
• agua.

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