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30 min
Crema vegetal con setas
Francesc Martínez Recio | 09 feb 2010 | visitas (591) Sopas y cremas
Como hacer Crema vegetal con setas
Pondremos a cocer las patatas peladas y troceadas, junto con las zanahorias peladas y las judías verdes,en una olla con 1,2 l. de agua mineral y un poco de sal. Las dejaremos cocer durante 20 minutos, hasta que las verduras estén deshechas. Las trituraremos en la misma olla, hasta obtener una textura de cremo.
Saltearemos las setas troceadas en una sartén con el aceite de oliva y el ajo picado. Salpimentaremos y reservaremos.
repartiremos la crema en 4 boles, poniendo en el centro las setas salteadas, espolvoreándolo con perejil picado.
Servir caliente
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 1,2 l. de agua mineral
- 250 gr. de judías verdes.
- 3 patatas medianas.
- 1 diente de ajo.
- 1 ramita de perejil.
- 250 gr. de setas variadas.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
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