Crêpes de frutas
Vinos y recetas de cocina | 20 de agosto del 2010 | visitas (965) Tartas y pasteles
Como hacer Crêpes de frutas
En un bol, pondremos la harina con el azúcar y una pizca de sal. En el centro, pondremos los huevos, el acite y el coñac. Lo amasaremos con los dedos, procurando no dejar grumos. Añadiremos, poco a poco, la leche y el agua. La mas debe de quedar como una crema espesa. Cubriremos el bol con un paño y lo dejaremos reposar durante 1 hora.
En una sartén pequeña, pondremos aceite que nos cubra el fondo. Cuando esté muy caliente, verteremos con una cuchara un poc de la masa, moviendo la sartén, para que nos cubra todo el fondo y que no se nos pegue. Cuando est´ñe cuajada le daremos la vuelta para cuajar el otro lado. Repetiremos la operación, hasta acabar con toda la masa.
Pelaremos las frutas y las cortaremos en rodajas.
Colocaremos una crêpe, una capa de naranja, otra crêpe, una capa de manzana, otra crêpe y, por último, una capa de plátano. Lo rociaremos con el curaçao y servirla de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 250 gr. de harina.
- 2 huevos.
- 12 cucharadas de aceite de girasol.
- 1 cucharada de coñac.
- 1 cucharada de azúcar.
- 1/2 vaso de agua mineral.
- 1/2 vaso de leche.
- 2 naranjas.
- 2 manzanas verdes.
- 2 plátanos.
- 1 copa de curaçao.
