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50 min

Crêpes de pollo con champiñones

Vinos y recetas de cocina | 23 may 2010 | visitas (5806)

Como hacer Crêpes de pollo con champiñones

Batiremos la harina, los huevos, la leche, el perejil picado y la sal, para hacer la masa de las crêpes, dejándopla repòsar 30 minutos.
Coceremos las pechugas de pollo cubiertas con caldo de pollo, durante 15 minutos. Las escurriremos y cortaremos en tiras. Las reservaremos.
Saltearemos los champiñones limpios y troceados en una sartén con un poco de mantequilla, durante 2 minutos. Añadiremos el zumo de limón, cociéndolo 4 minutos más. Espolvorearemos el perejil picado, salpimentamos y agregaremos las tiras de pechuga y la nata líquida, dándole un hervor.
Verteremos un poco de masa para hacer las crêpes en una sartén untada de mantequilla y la moveremos en movimientos giratorios para que nos cubra todo el fondo. La coceremos por un lado, le daremos la vuelta con cuidado y coceremos el otro lado. Repetiremos la operación, hasta acabar la masa.
Rellenaremos las crêpes con la mezcla de pollo y champiñones.
Servirlas recién terminadas.

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Ingredientes

Maridaje

Optímius 2004
Optímius 2004 Tinto crianza D.O:Ribera del Duero Bodega:Bodegas Montevannos Cosecha:2004 ver vino »
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(1) Optímius 2004
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