Crêpes con naranja

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Francesc Martínez Recio

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Como hacer Crêpes con naranja

Pondremos la leche, el huevo batido, la harina, el aceite de oliva, el azúcar y la sal en un bol, batiéndolo con las varilla eléctricas. Lo dejaremos reposar durante 30 minutos.
Untaremos una sartén antiadherente con mantequilla, calentándola a fuego medio. Verteremos una capa fina de la masa anterior y, cuando cuaje y empiece a hacer burbujas le daremos la vuelta. La coceremos medio minuto más y la retiraremos.
Repetiremos la operación 3 veces más para hacer las 4 crêpes.
Separaremos los gajos de las naranjas con los dedos.
Rellenaremos las crêpes con los gajos de naranja, doblándolas por encima, y las bañaremos con chocolate fundido en caliente, decorándolas con hojas de menta

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 125 gr. de harina.
• 250 ml. de leche.
• 1 cucharada de azúcar.
• 1 huevo.
• 1 cucharadita de aceite de oliva.
• 1 pizca de sal.
• 20 gr. de mantequilla.
• 3 naranjas.
• 100 gr. de chocolate para fundir.
• menta fresca.