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Cuajada de soja

Francesc Martínez Recio | 22 ago 2011 | visitas (324) Entrantes y huevos

Como hacer Cuajada de soja

Cortaremos el tofu en dados de aproximadamente 2 cm. y los ajos y el jengibre en juliana.
Saltearemos la carne picada de cerdo en aceite y luego añadiremos el jengibre, el vino de arroz, la pasta de soja y 1/2 taza de agua mineral. Llevaremos el conjunto a ebullición.
Añadiremos los cubos de cuajada, el glutamato y la salsa de soja. Salaremos y taparemos el wok, cocinándolo, durante aproximadamente 5 minutos.
Una vez que transcurrido este tiempo, añadiremos los ajos y la maicena para espesar la salsa.
Serviremos y disfrutaremos de este sabroso plato de la cocina china.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 5 trozos de cuajada de soja, (tofu)
• 1 trozo de jengibre
• 3 dientes de ajo
• 200 gr. de carne picada de cerdo
• 1/2 taza de agua mineral
• 1 cucharada de vino de arroz
• 2 cucharada. de pasta de soja picante
• 1 cucharada de glutamato
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de maicena
• 1 cucharada de pimienta negra
• 3 cucharadas de aceite
• sal

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