
Sea la larga trayectoria y experiencia en el cultivo de la vida de la familia, el buen hacer, conjugando la modernidad y la tradición, o que el convencimiento de su propietario de que, con paciencia, aquellas tierras darian su mejor fruto, el hecho es de que Dehesa de los Canónigos ha conseguido hacerse un nombre entre sus semejantes.
Rojo picota bien cubierto. En nariz, intensos aromas primarios de frutas rojas bien compensados con los aromas especiados de madera curtida, propios de su cuidadosa crianza en roble americano que no anula su carácter frutoso. En boca, potente, carnoso, muy sabroso, amplio y sedoso con muy buena tanicidad y acidez. Intensa via retronasal, con aromas frutales, balsámicos, regaliz, café. Final acentuado por un agradable retrogusto.
Ensalada de pinzas de cangrejo con fruitas tropicales y salsa rosa
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Pimientos verdes rellenos de rabo de ternera
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