Dorada a la sal

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Como hacer Dorada a la sal

Lavar ligeramente el pescado con agua y sal, sin vaciarlo.Escurrirlo y secarlo.
Encencer el horno a unos 200ºC.
En la fuente del horno, poner una capa de sal, colocar encima el pescado y cubrirlo totalmente con el resto de sal.
Meterlo en el horno durante 40 minutos, hasta que la sal tome un color dorado un poco oscuro.
Sacar del horno, romper la costra de sal y retirarla por completo.
Servir acompañando con las patatas y la salsa mayonesa .

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 1 dorada de 1,500 kg.
• 1,500 kg. de sal gorda
• 12 patatitas pequeñas e iguales cocidas al vapor
• salsa mayonesa para acompañar También se puede hacer con lubina.

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