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Duo de plátano y chocolate

Vinos  y recetas de cocina

Como hacer Duo de plátano y chocolate

1.- Pelaremos los plátanos y los cortaremos en rodajas, poniéndolas en un cazo con 75 gr. de azúcar, dejándolas cocer, a fuego suave, hasta que el azúcar esté caramelizado.

2.- Calentaremos la leche con el resto del azúcar y el chocolate troceado, removiéndolo, hasta que el chocolate esté fundido.

3.- Batiremos los huevos con la yema y los añadiremos a la leche con chocolate.

4.- Repartiremos el plátano caramelizado en 6 flaneras de cerámica y los cubriremos con la mezcla anterior.

5.- Los pondremos a cocer al baño María en el horno a 200ºC., durante unos 25 minutos.

6.- Tienen que quedar muy cremosos.

Nota: Podemos emplear otros tipos de frutas

Maridaje

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