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Duo de plátano y chocolate

Vinos y recetas de cocina | 22 mar 2011 | visitas (404) Cremas y yogures

Como hacer Duo de plátano y chocolate

Pelaremos los plátanos y los cortaremos en rodajas, poniéndolas en un cazo con 75 gr. de azúcar, dejándolas coc der, a fuego suave, hasta que el azúcar esté caramelizado.
Calentaremos la leche con el resto del azúcar y el chocolate troceado, removiéndolo, hasta que el chocolate esté fundido.
Batiremos los huevos con la yema y los añadiremos a la leche con chocolate.
Repartiremos el plátano caramelizado en 6 flaneras de cerámica y los cubriremos con la mezcla anterior.
Los pondremos a cocer al baño María en el horno precalentado a 200º C. durante unos 25 minutos.
Tienen que quedar muy cremosos.
Podemos emplear otros tipos de frutas

Ingredientes

• Para 6 personas:
• 4 plátanos.
• 100 gr. de chocolate con leche.
• 400 ml. de leche semidesnatada.
• 175 gr. de azúcar.
• 5 huevos.
• 1 yema de huevo.

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