Ensalada de coliflor

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Como hacer Ensalada de coliflor

Separaremos la coliflor en ramitos y la coceremos en agua con sal; la escurriremos y reservaremos 3 cucharadas del caldo de la cocción.
Mezclaremos el curry con el Vino blanco y el agua reservada de la cocción. Añadiremos la mahonesa, batiéndolo todo, hasta obtener una salsa ligada.
La verteremos sobre la coliflor y la adornaremos con el pimiento rojo cortado en trocitos y unas hojas de lechuga.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 1 coliflor.
• 1 pimiento rojo.
• 5 cucharadas de mahonesa.
• 5 cucharadas de Vino blanco seco.
• 1 cucharadita de curry en polvo.
• sal.
• pimienta negra molida.

Maridaje

Secastilla 2004 Tinto crianza D.O:Somontano Bodega:Bodegas Viñas del Vero Cosecha:2004 ver vino »

Vinos que acompañan

(1) Secastilla 2004

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