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Ensalada de endibias y fresones

Bernat Martínez Martín | 21 may 2012 | visitas (154) Ensaladas y salsas

Como hacer Ensalada de endibias y fresones

Limpiaremos las endibias y las cortaremos en hojas, colocándolas de forma decorativa. En el centro pondremos unos fresones cortados por la mitad y a su alrededor el pepino cortado en rodajas finas, y alrededor de éstos más fresones cortados por la mitad.
Mezclaremos la nata con el aceite de oliva, el zumo de 1/2 limón y los piñones, salpimentándolo. Verteremos esta salsa sobre las endibias y los fresones, dejándolos macerar, durante 10 minutos, antes de servir.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 4 endibias.
• 1 pepino.
• 300 gr. de fresones.
• 50 gr. de piñones.
• 4 cucharadas de nata líquida.
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 limón (su zumo).
• sal.
• pimienta negra molida.

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