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Ensalada de frutas y gambas

Guillem Martinez Martin | 07 jun 2012 | visitas (235) Ensaladas y salsas

Como hacer Ensalada de frutas y gambas

Pelaremos el pomelo y la naranja, eliminando la piel blanca y separando los gajos, sin la piel interna.
Pelaremos el pepino y lo cortaremos a dados.
Cortaremos también la piña en dados y la manzana, sin pelar, en gajos no demasiado grandes.
Colocaremos todos, de manera decorativa, en forma de abanico, sobre 4 platos individuales.
Coceremos las gambas al vapor, durante 3 minutos. Las dejaremos enfriar, las pelaremos y las sazonaremos con sal, pimienta negra y unas gotas de zumo de limón, colocándolas en el centro de los platos.
Meclaremos el yogur con la nata líquida, la salsa de soja y el zumo de limón, sazonándolo con sal y pimienta, mezclándolos bien, hasta obtener una salsa homogénea.
Cubriremos las ensaladas con esta salsa.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 1 pomelo.
• 1 naranja.
• 1 pepino.
• 1/2 piña natural.
• 2 manzanas ácidas.
• 300 gr. de gambas.
• 1 limón (su zumo).
• 1 yogur natural.
• 4 cucharadas de nata líquida.
• 4 cucharadas de salsa de soja.
• sal.
• pimienta negra molida.

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