1

Ensalada de gambas, manzana y queso Speisequark

Francesc Martínez Recio | 12 jun 2012 | visitas (419) Ensaladas y salsas

Como hacer Ensalada de gambas, manzana y queso Speisequark

Sazonaremos todas las gambas, incluidas las de la decoración y las freiremos ligeramente, en una sartén con un poco de aceite de oliva. Una vez cocinadas, las pelaremos, reservando las gambas destinadas a la decoración. El resto las cortaremos en trocitos.
Pelaremos la manzana y la cortaremos en cuadritos. Haremos lo mismo con los huevos duros
Lavaremos la lechuga y la cortaremos a trozos, poniéndolos sobre una bandeja de servir. Repartiremos los demás ingredientes por encima.
Prepararemos la salsa, batiendo el queso con el zumo y unas raspaduras de limón. Añadiremos el aceite de oliva, sazonándolo con sal y pimienta negra. Una vez mezclado todo le agregaremos el perejil picado.
Aliñaremos la ensalada con la preparación anterior, decorándola con 4 colas de gamba peladas y 4 gambas enteras, además de los tomatitos cherry.
La reservaremos en la nevera, hasta el momento de servir.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 12 gambas grandes.
• 1 manzana grande.
• 1 lechuga.
• 2 huevos duros.
• 125 gr. de queso Speisequark.
• 1 limón.
• perejil.
• aceite de oliva.
• sal.
• pimienta negra molida.
  Para decorar:
• 8 gambas.
• tomates cherry.

Si te gusto la receta compártela con tus amigos