Ensalada de garbanzos con bacalao

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Como hacer Ensalada de garbanzos con bacalao

Haz una olivada con un bote de olivas negras, aceite, vinagre y sal, tritúralo y reserva en la nevera un día antes.
Pon en remojo el bacalao 48 horas y cambia el agua cada 8 horas.
Desmiga el bacalao, limpia los tomates y pártelos por la mitad. Corta la cebolla en juliana y mezcla con las aceitunas negras.
Lava los garbanzos, escurre, vierte en un bol y agrega el resto de los ingredientes.
Reparte en platos y adereza con la olivada.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 500 gr. de garbanzos cocidos
• 20 tomates cherry
• 1 cebolla
• 200 gr. de bacalao
• 10 aceitunas negras
  Para la olivada:
• 1 bote de aceitunas negras
• aceite
• vinagre
• sal