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Ensalada de garbanzos hummus con tahina

Bernat Martínez Martín | 24 mar 2010 | visitas (1961) Ensaladas y salsas

Como hacer Ensalada de garbanzos hummus con tahina

Dejar los garbanzos en remojo la noche anterior.
Cambiarle el agua, añadir el bicarbonato y cocer a fuego lento.
Cuando estén muy blandos se machacan los garbanzos o se baten en la batidora.
Mezclar la Tahina con sal, ajo, comino, limón , vinagre y mezclar.
Añadir los garbazos molidos y si es necesario un poco de agua.
Adornar con perejil y servir en platos como aperitivo.
Para ahorrar tiempo y evitar problemas cociendo el garbanzo, puede comprar un tarro de garbanzo precocinado y batirlo.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 1/4 kg. garbanzo crudo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• Sal
• 3 cucharadas de tahina
• Comino molido
• 3 dientes de ajo machacados
• 1/2 vaso zumo de limón
• 1/4 vaso vinagre

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