Ensalada de jamón, queso y piñones

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Como hacer Ensalada de jamón, queso y piñones

Lavar, trocear y escurrir las hojas de lechuga. Después cortar en dados regulares el jamón York. Escurrir el queso y cortarlo también a dados.
En un sartén con una cucharada de aceite, dorar el jamón y reservar en un plato a parte. Desglasar la sartén con el vinagre, agregar el azúcar, los piñones, remover y dejar que reduzca la salsa durante unos minutos.
Retirar del fuego, salpimentar al gusto y mezclar con el resto del aceite de oliva.
Montar la ensalada en los platos, con la lechuga, el queso y el jamón.
Servir con la vinagreta de piñones por encima.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 150 gr. de lechugas variadas
• 125 gr. de jamón York en una loncha
• 125 de queso fresco
• 5 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 3 cucharadas de vinagre
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 cucharadas de piñones

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