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Ensalada de langostinos
Vinos y recetas de cocina | 18 nov 2009 | visitas (1973) Ensaladas y salsas
Como hacer Ensalada de langostinos
Se pelan los langostinos y se ponen sobre una fuente ensaladera, se le añaden dos huevos duros cortados en cuatro partes verticales, unas cuantas alcaparras, pepinillos enteros si son pequeñitos, si no cortarlos en rodajas, y los filetes de anchoa. Se sazona con sal, aceite, vinagre de manzana, pimienta molida y un poco de mostaza.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 400 gr. de langostinos cocidos
- 2 huevos duros
- 1 cucharada de alcaparras
- 150 gr. de pepinillos pequeños
- 12 filetes de anchoa
- sal
- 4 cucharadas deaceite
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- pimienta molida
- un poco de mostaza
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