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Ensalada de pasta mediterránea

Vinos y recetas de cocina | 14 nov 2009 | visitas (7619) Ensaladas y salsas

Como hacer Ensalada de pasta mediterránea

Hervir la pasta en agua con sal hasta que esté en su punto.
Escurrirla y ponerla bajo un chorro de agua fría y quede a temperatura ambiente. Dejarla reposar.
En un recipiente, verter las aceitunas, las alcachofas , las colas de gambas cocidas y el queso troceado
Agregar la pasta cocida, la albahaca y el aceite y vinagre al gusto. Salpimentar y refrigerar por un margen de dos horas .
Se sirve como un plato frio o caliente.

Ingredientes

• Para 6 personas:
• 500 gr. de pasta espirales.
• 1 bote de alcachofas.
• 1 bote de aceitunas negras sin hueso.
• 100 gr. de gambas cocidas.
• 200 gr. de queso mozarella.
• unas hojas de albahaca fresca picada.
• aceite de oliva
• vinagre
• sal
• pimienta negra molida.

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