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40 min.
Ensalada de patatas y bacalao
Vinos y recetas de cocina | 25 de agosto del 2010 | visitas (1343) Ensaladas y salsas
Como hacer Ensalada de patatas y bacalao
Coceremos por separado, las patatas, las zanahorias y el apio, todo coratdo en rodajas, en agua con sal. Los escurriremos y ejaremos enfriar.
Coceremos el bacalao en agua con sal unos minutos. Lo escurriremos y desmenuzaremos, mezclándolo con las verduras.
Batiremos el yogur con el zumo del limón y la salsa picante. Añadiremos la ralladura de la piel del limón, sal, pimienta negra y perejil picado.
Colocaremos un fondo con las hojas de lechuga y encima pondremos la ensalada de patatas y bacalao, vertiendo por encima la salsa anterior.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 300 gr. de bacalao fresco.
- 3 zanahorias.
- 4 patatas medianas.
- 1 rama de apio.
- 1 yogur natural.
- 1 limón (su zumo y la ralladura de su piel).
- 1 cucharada de salsa picante.
- perejil.
- sal.
- pimienta negra molida.
- hojas de lechuga.
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