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Dominio de Atauta 2004
Tinto crianza
D.O:Ribera del Duero
Bodega:Bodegas Dominio de Atauta
Cosecha:2004
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30 min
Ensalada de queso, jamón y uvas
Vinos y recetas de cocina | 16 jul 2009 | visitas (4498) Ensaladas y salsas
Como hacer Ensalada de queso, jamón y uvas
Abriremos las uvas por la mitad y les quitaremos las semillas. Pelaremos los higos, cortándolos en gajos. Cortaremos el queso pannerone en triángulos. Partiremos el jamón en tiras y las hornearemos a 180º C. hasta que estén crujientes y lo dejaremos enfriar.
Mientras, prepararemos un aliño con 1 parte de zumo de limón por 3 de aceite. Salpimentaremos y batiremos la mezcla con la batidora.
Dispondremos la lechuga en una ensaladera, añadiendo los ingredientes, troceados antes. Lo rociaremos con el aliño, sirviéndola bien fresquita.
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Ingredientes
- Para 4 personas:
- 150 gr. de lechuga hoja de roble.
- 120 gr. de jamón serrano en lonchas gruesa.
- 100 gr. de uvas.
- 100 gr. de queso pannerone.
- 4 higos maduros.
- 1 limón.
- sal.
- pimienta negra molida.
- aceite de oliva extra virgen
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También se puede poner el aliño en un bote de de cristal , taparlo y agitarlo bien. La mezcla queda igual de buena.