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Ensalada de queso, jamón y uvas

Vinos  y recetas de cocina

Como hacer Ensalada de queso, jamón y uvas (30 min)

1.- Abriremos las uvas por la mitad y les quitaremos las semillas.

2.- Pelaremos los higos, cortándolos en gajos.

3.- Cortaremos el queso pannerone en triángulos.

4.- Partiremos el jamón en tiras y las hornearemos a 180º C. hasta que estén crujientes y lo dejaremos enfriar.

5.- Mientras, prepararemos un aliño con 1 parte de zumo de limón por 3 de aceite. Salpimentaremos y batiremos la mezcla con la batidora.

6.- Dispondremos la lechuga en una ensaladera, añadiendo los ingredientes, troceados antes.

7.- Lo rociaremos con el aliño, sirviéndola bien fresquita.

Maridaje

Dominio de Atauta 2004 Dominio de Atauta 2004 D.O:Ribera del Duero Bodega:Bodegas Dominio de Atauta Cosecha:2004
Dehesa de los Canónigos Crianza 2004 Dehesa de los Canónigos Crianza 2004 D.O:Ribera del Duero Bodega:Bodegas Dehesa de los Canónigos Cosecha:2004
Torre de Gazate Gran Reserva 1999 Torre de Gazate Gran Reserva 1999 D.O:La Mancha Bodega:Vinícola de Tomelloso Cosecha:1999
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Comentarios

Carmen Martin Marzo el 11 de noviembre del 2011 a las 19:04

También se puede poner el aliño en un bote de de cristal , taparlo y agitarlo bien. La mezcla queda igual de buena.

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Ensalada de queso, jamón y uvas

Ingredientes

  • Para 4 personas:
  • 150 gr. de lechuga hoja de roble.
  • 120 gr. de jamón serrano en lonchas gruesa.
  • 100 gr. de uvas.
  • 100 gr. de queso pannerone.
  • 4 higos maduros.
  • 1 limón.
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • aceite de oliva extra virgen

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