1

Ensalada de tomates y pimientos asados

Vinos y recetas de cocina | 13 jun 2012 | visitas (268) Ensaladas y salsas

Como hacer Ensalada de tomates y pimientos asados

Asaremos los pimientos (lo podemos hacer en el horno o sobre una parrilla,hasta que la piel esté quemada.
Los pelaremos, lavándolos bajo el agua.
Escaldaremos los tomates en agua hirviendo.
Los pelaremos y les retiraremos las pepitas y los partiremos en trozos grandes.
En una sartén con aceite freiremos los ajos. Una vez dorados, in corporaremos el tomate con la pastilla de caldo, el azúcar y la pimienta negra, dejándolos freír, hasta que tomen un color caramelizado.
Cortaremos los pimientos en tiritas, agregándolos a la sartén con los tomates, dejándolos cocer 15 minutos más.
Deberá quedar una salsa espesita y un poquito agridulce y picante.
Se sirve fría.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 1 kg. pimientos verdes
• 1/2 kg. de tomates
• 1 pastilla de caldo
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de pimienta negra molida

Si te gusto la receta compártela con tus amigos