22

Ensalada de tubos a la mahonesa

Vinos y recetas de cocina | 23 may 2010 | visitas (528) Pastas y arroces

Como hacer Ensalada de tubos a la mahonesa

Coceremos los tubos "al dente" durante 12 minutos justos, en abundante agua con sal. Una vez cocidos, los escurriremos y pasaremos por el chorro del grifo con agua fría y los pondremos sobre una bandeja de servir.
Prepararemos una salsa, machacando los granos de pimienta, agregándolos a la mahonesa y añadiendo las migas de atún, el aceite de oliva, el vinagre, los pepinillos en vinagre picaditos, alguna de las aceitunas picadas, la cebolla picada y un poco de sal.
Cubriremos los tubos con esta salsa y los adornaremos con la zanahoria rallada, el resto de las aceitunas y los pimientos y los huevos duros cortados.
Lo serviremos frío.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 250 gr. de tubos 3 sabores.(rigati).
• 1 tazón de salsa mahonesa.
• 100 gr. de migas de atún.
• 3 granos de pimienta negra.
• 1/2 vasito de vinagre.
• 1/2 vasito de aceite de oliva.
• 1 zanahoria.
• 1 pimiento rojo de lata.
• 3 pepinillos en vinagre.
• 2 huevos duros.
• 50 gr. de aceitunas rellenas.
• 2 cucharadas de cebolla picada.
• sal.

Si te gusto la receta compártela con tus amigos