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30 min

Ensalada de tubos a la mahonesa

Vinos y recetas de cocina | 23 may 2010 | visitas (657)

Como hacer Ensalada de tubos a la mahonesa

Coceremos los tubos "al dente" durante 12 minutos justos, en abundante agua con sal. Una vez cocidos, los escurriremos y pasaremos por el chorro del grifo con agua fría y los pondremos sobre una bandeja de servir.
Prepararemos una salsa, machacando los granos de pimienta, agregándolos a la mahonesa y añadiendo las migas de atún, el aceite de oliva, el vinagre, los pepinillos en vinagre picaditos, alguna de las aceitunas picadas, la cebolla picada y un poco de sal.
Cubriremos los tubos con esta salsa y los adornaremos con la zanahoria rallada, el resto de las aceitunas y los pimientos y los huevos duros cortados.
Lo serviremos frío.

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