Ensalada de yogur con patatas

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Como hacer Ensalada de yogur con patatas

Cueza las patatas lavadas y con piel en agua con sal, y sáquelas para que se enfríen cuando estén hechas.
Después deberá pelarlas y colocarlas cortadas en rodajas en la ensaladera plana.
Mientras, ponga en la batidora los yogures, 2 cucharaditas de aceite, 1 de vinagre, media cebollita y los ajos, con una pizca de sal y otra de pimienta, a su gusto.
Bata y reserve la salsa.
Añádale los pepinos pelados y troceados en daditos.
Esta mezcla se verterá sobre las patatas.
Se sirve fría.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 1/2 kg. de patatas pequeñas
• 2 pepinos
• 2 yogures naturales
• 1 cebollita
• 2 dientes de ajo
• vinagre
• sal
• pimienta negra molida