Ensalada marinera

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Cociner@

Francesc Martínez Recio

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Como hacer Ensalada marinera

Abriremos los mejillones al vapor y les retiraremos las valvas, reservando el caldo de la cocción.
Herviremos el arroz en agua hirviendo con sal, durante 20 minutos. Lo colaremos y pasaremos por agua fría, escurriéndolo.
Mezclaremos la mahonesa con el caldo que han soltado los mejillones.
Pondremos el arroz en una ensaladera junto con los huevos duros, cortados en rodajas, y los mejillones, vertiendo por encima la mahonesa anterior mezclada con el caldo de los mejillones.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 1 kg. de mejillones.
• 300 gr. de arroz.
• 2 huevos duros.
• 4 cucharadas de mahonesa.

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