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Ensalada templada con pasta, gulas y guindillas verdes
Vinos y recetas de cocina | 19 oct 2009 | visitas (2238) Ensaladas y salsas
Como hacer Ensalada templada con pasta, gulas y guindillas verdes
En una cazuela de barro plana, frotaremos con un diente de ajo la base, Pondremos encima las gulas y las aliñaremos con un chorrito de aceite de oliva virgen.
Cortaremos las guindillas verdes en vinagre a trocitos de 1 cm de longitud aproximadamente y las mezclaremos con las gulas.
Coceremos los tagliatelle al dente en abundante agua hirviendo, ligeramente salada, removiéndolos de vez en cuando. Cuando estén al dente, los escurriremos los sazonaremos con mantequilla derretida, pimienta negra recién molida, unas gotas de zumo de limón y unas gotas de vinagre de manzana.
Colocaremos en el centro del plato las gulas aderezadas y a su alrededor los tagliatelle, también aderezados todavía calientes de la cocción.
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Ingredientes
- Para 4 personas:
- 200 gr. de gulas.
- 400 gr. de tagliatelle.
- 8 guindillas verdes en vinagre.
- 1 diente de ajo.
- 50 gr. de mantequilla fresca.
- aceite de oliva virgen.
- unas gotas de zumo de limón.
- unas gotas de vinagre de manzana.
- sal.
- pimienta negra recién molida
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